COMPANY PROFILE

1950（昭和25）年に父・（故・清水健一郎）は金太郎飴製造販売として墨田区で創業。
1973（昭和48）年に洋菓子修業から帰ってきた私と兄（故・義久）、そして両親と共に洋菓子店を開業しました。
1975（昭和50）年には「浅草ブランデーケーキ」の販売を始めました。
ブランデー「ナポレオン」と「XO」をミスト状にして、生地に吹きかける独自の製法で「オリジナルの配合比にたどり着くまで7年の年月を要しました。
一つ一つ心を込めて手作業で作り、伝統の製法を守りつつも日々、改良を重ねています。